Préparation boucher professionnelle sur table de travail en acier inoxydable

Équipement pour restaurant et hôtel : Table en acier inoxydable 80cm

Le choix d'un bon plan de cuisine avec étagère est crucial pour maximiser le rendement d'une brigade. Cette table de travail en acier inoxydable répond point par point aux exigences des inspecteurs de l'hygiène et aux flux tendus de la restauration moderne. Son gabarit 80x40x80cm optimise chaque centimètre carré disponible au sol.

Rangement à 3 niveaux pour une organisation sans faille

Les cuisines professionnelles souffrent souvent du manque de place. La structure à trois niveaux résout ce problème en triplant la surface de stockage verticale. Vous pouvez délier le flux propre du flux sale en isolant les ustensiles stériles sur le niveau intermédiaire et les contenants de stockage sur le niveau bas.

Dimensions et capacités de charge pour professionnels

1. Niveau supérieur : Plateau renforcé de 80x40cm pour la découpe, le dressage et le façonnage des pâtes.
2. Niveau intermédiaire : Étagère réglable idéale pour les balances de cuisine et petits robots.
3. Niveau inférieur : Base stable pour le stockage des batteries de cuisine lourdes et des stocks secs.

La structure métallique se nettoie à l'aide d'un simple jet d'eau tiède et de détergent neutre. L'absence de porosité de l'inox empêche l'incrustation des graisses et le développement des biofilms bactériens, assurant une sécurité sanitaire totale lors de la manipulation des denrées périssables.